为进一步加强食品卫生监督、保障校园食品安全和师生健康，3月13日，后勤保卫处联合校团委，对学校文新园和文景园食堂后厨卫生和各档口食材展开突击检查。后勤保卫处副处长李鹏、部分学生代表及食堂经理参与检查工作。

后勤保卫处副处长李鹏首先表明此次活动目的，并强调食品安全的重要性。随后，李鹏带领学生，逐一检查使用秤的窗口，核实是否存在秤不准等问题。在夏季高温下，针对食材裸露的门店，他特别强调务必加强食材卫生管理，做好防蚊虫措施，确保食品安全。

食堂经理兼食品安全总监刘芳向学生代表详细讲解食品留样柜的用途，她强调，食堂严格执行每日食品留样制度，以便在发生学生腹泻等状况时，能够迅速追溯源头，保障学生健康安全。

在食品安全方面，厨房卫生安全至关重要。刘芳强调每位进入生产间的人员都必须佩戴防护帽，保障食品原材料干净卫生。随后，她详细介绍了主食库、副食库以及一次性用品库的管理细节，并表示后厨的管理采用智能与人工相结合的方式，通过监控及时发现存在的问题后及时解决。

检查最后，由食堂2楼经理肖晨带领学生代表进行2楼的食品检测。

在食堂检查以及后厨储备与食品安全调查尾声，学生代表之一、2024级机械设计与制造专业（专）的蒋立亮说道：“此次活动既满足了我对学校食品制造的好奇心，也提高了我对学校食品安全的信心。让我在学校吃得更安心，更放心。”

（文字编辑：孔丽雯 万芊芊）

（摄影记者：胡慧雅 陈贝宁）

（图片编辑：罗程漫）

（审核：刘健 张雯妍）