吃鸡蛋咯！

    3月29日是农历三月初三上巳节，新食堂里飘荡出久违的地菜煮鸡蛋的清香，同学们争相购买，满满一盆鸡蛋很快售空。

    “农历三月三，不忘地菜煮鸡蛋。中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”三月三吃地菜煮鸡蛋，是一个家喻户晓的民间风俗。新食堂窗口前，葱绿的荠菜，香喷喷的鸡蛋，洋溢着春日的明媚气息，许多同学和老师颇感惊奇，纷纷驻足购买。

    08级土木工程专业秦磊同学说：“以前在家每到这一天，妈妈都会煮鸡蛋吃，没想到学校食堂也会推出这个菜，让人有种回到家的感觉。”而来自广东的08级自动化专业许信波同学则表示，自己家乡没有这种习俗，对这种传统风俗感到很好奇，“不过这样煮的鸡蛋还很好吃。”

    新食堂主厨徐师傅介绍，推出这道应时菜式，是希望能帮助学生纪念中国的传统风俗文化。“而且这个菜式很受欢迎，早上准备的几百个鸡蛋很快就卖完了。”徐师傅对这种现象感到欣慰。

    “端午的粽子、十五的元宵、中秋的月饼。其它的传统节日，食堂也都会推出相应菜式。”徐师傅提出，同学若有需求，欢迎大家前来提意见。食堂也会积极改进工作，更好的为同学服务。

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    关于农历三月三，吃荠菜煮鸡蛋的来历，有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了。

    地菜，一名荠菜，又名地花子，生长于田野、路边及庭园，荠菜叶嫩根肥，具有独特诱人的清香和美味，民间有“三月三，荠菜赛灵丹”“春食荠菜赛仙丹”的说法。地菜性凉，味甘淡，功能凉血、止血，可治吐血、尿血、崩漏、痢疾等症。